Пицца – пожалуй, одно из самых популярных в мире блюд. Ее можно найти в меню практически любого ресторана или кафе. Однако, не все блюда, которые носят это гордое название можно назвать настоящей пиццей.
На родине пиццы, в Италии, к традиционным рецептам относятся очень ревностно, сохраняя наследие предков. Чтобы создать классическое итальянское тесто для пиццы, необходимо учесть множество аспектов, ведь только так можно добиться потрясающего результата.
Как создается основа
В Италии появилось множество рецептов, которые восхищают ценителей по всему миру. Однако, чтобы блюда были такими же вкусными, необязательно готовить их на солнечной родине. Для итальянских поваров еда – это не просто соблюдение рецептур и технологий, это своего рода философия. И наша команда вдохновляется таким подходом, поэтому, при создании теста для настоящей итальянской пиццы мы учитываем все тонкости.
Для готовки хрустящих лепешек необходимы правильные ингредиенты:
- Мука. Стандартная мука не используется для производства классической основы. Необходима мука, содержащая высокое количество белка, только так можно добиться достаточной плотности и эластичности. Основа, приготовленная на основе муки с высоким содержанием белка, получается воздушной, легкой.
- Масло. Для готовки используется только оливковое масло высшего качества – Extra Virgin. Низкокачественное масло может испортить вкус и структуру теста, а отборное, напротив, сделать основу воздушнее, румянее и душистее.
Также мы следуем традиционным рецептам, поэтому лепешки изготавливаются на опаре. Мы используем техники и хитрости пиццайоло, именно это делает наши парбейки такими хрустящими, воздушными и упругими.
В компании HotZilla можно приобрести готовое тесто – парбейки. Они приготовлены по классическим рецептурам. Продукция запечена на 60% и подвергнута шоковой заморозке. Это значит, что для получения пиццы необходимо только добавить начинки и запечь ее. Такая готовка позволяет быстро и без лишних затрат получить отличную закуску. Готовая продукция – оптимальное решение для кафе, ресторанов.
В компании HotZilla можно приобрести воздушное, душистое готовое тесто для пиццы, приготовленное по классическим рецептурам. Мы специализируемся на продаже продукции оптом и предлагаем самую быструю доставку по всей России. Для сохранения качеств продукции мы применяем технологию шоковой заморозки, которая сохраняет душистый аромат и свежий вкус. Если вы хотите сделать заказ или у вас остались вопросы о представленных продуктах, то свяжитесь с нами любым удобным способом.
