Блог

Пицца – пожалуй, одно из самых популярных в мире блюд. Ее можно найти в меню практически любого ресторана или кафе. Однако, не все блюда, которые носят это гордое название можно назвать настоящей пиццей.

На родине пиццы, в Италии, к традиционным рецептам относятся очень ревностно, сохраняя наследие предков. Чтобы создать классическое итальянское тесто для пиццы, необходимо учесть множество аспектов, ведь только так можно добиться потрясающего результата.

Как создается основа

В Италии появилось множество рецептов, которые восхищают ценителей по всему миру. Однако, чтобы блюда были такими же вкусными, необязательно готовить их на солнечной родине. Для итальянских поваров еда – это не просто соблюдение рецептур и технологий, это своего рода философия. И наша команда вдохновляется таким подходом, поэтому, при создании теста для настоящей итальянской пиццы мы учитываем все тонкости.

Для готовки хрустящих лепешек необходимы правильные ингредиенты:

• Мука. Стандартная мука не используется для производства классической основы. Необходима мука, содержащая высокое количество белка, только так можно добиться достаточной плотности и эластичности. Основа, приготовленная на основе муки с высоким содержанием белка, получается воздушной, легкой.
• Масло. Для готовки используется только оливковое масло высшего качества – Extra Virgin. Низкокачественное масло может испортить вкус и структуру теста, а отборное, напротив, сделать основу воздушнее, румянее и душистее.

Также мы следуем традиционным рецептам, поэтому лепешки изготавливаются на опаре. Мы используем техники и хитрости пиццайоло, именно это делает наши парбейки такими хрустящими, воздушными и упругими.

В компании HotZilla можно приобрести готовое тесто – парбейки. Они приготовлены по классическим рецептурам. Продукция запечена на 60% и подвергнута шоковой заморозке. Это значит, что для получения пиццы необходимо только добавить начинки и запечь ее. Такая готовка позволяет быстро и без лишних затрат получить отличную закуску. Готовая продукция – оптимальное решение для кафе, ресторанов.

В компании HotZilla можно приобрести воздушное, душистое готовое тесто для пиццы, приготовленное по классическим рецептурам. Мы специализируемся на продаже продукции оптом и предлагаем самую быструю доставку по всей России. Для сохранения качеств продукции мы применяем технологию шоковой заморозки, которая сохраняет душистый аромат и свежий вкус. Если вы хотите сделать заказ или у вас остались вопросы о представленных продуктах, то свяжитесь с нами любым удобным способом.

Пицца – любимое блюдо многих людей во всем мире. В этом продукте должно быть сбалансировано все. Именно поэтому пышное тесто для пиццы также важно, как и сочная начинка.

Специалисты Hotzilla знают толк в мягких и хрустящих парбейках. Мы вдохновляемся классическими итальянскими рецептами, чтобы вы получили самую вкусную продукцию и радовали своих клиентов.

Особенности продукции

Пышное дрожжевое тесто для пиццы имеет свои особенности изготовления. Чтобы лепешка получилась не просто безвкусной и твердой подложкой для начинки, а мягкой и хрустящей, нужно не только придерживаться рецептуры, но и выбирать качественные ингредиенты. Чтобы получить аппетитный парбейк, кулинары Hotzilla используют:

• Отборную муку. Мы используем специальную муку с высоким уровнем газоудержания. Что это значит? Тесто, изготовленное из такого сырья, способно выстаиваться длительное время без потери качеств.
• Качественное масло. Чтобы лепешка при запекании обрела аппетитный золотистый оттенок, а сам процесс выпекания прошел немного быстрее, используется оливковое масло extra virgin. В результате, основа получается хрустящей снаружи и очень мягкой внутри.
• Метод созревания. Чтобы получить пышное тесто для пиццы как в пиццериях Италии, наша продукция выстаивается в течение суток. Для чего это делается? За время брожения продукт становится воздушным и легким. Также немаловажным фактором является тот факт, что из теста выходят лишние калории. Если после приема пищи возникает желание запить ее, остается чувство тяжести в животе, то это говорит о том, что тесто не выстаивалось достаточное время или не бродило совсем. Правильная основа легкая, но в то же время сытная и питательная, не вызывает чувство дискомфорта.

Также при приготовлении мы строго соблюдаем температурный режим. Наши парбейки выпекаются в профессиональной печи, при температуре 300 градусов. При этом, они не подгорают, а приобретают хрустящую румяную корочку.

Используя отборные компоненты, соблюдая последовательность добавления ингредиентов мы получаем непревзойденный результат: тесто получается хрустящим, и будто пружинящим.

В ингредиенты мы добавляем безопасную и экологичную соевую муку, которая позволяет получить упругую, эластичную лепешку. Даже на следующий день после готовки, основа не потеряет своих свойств.

Купить пышное и мягкое тесто для пиццы с доставкой

В компании Hotzilla можно заказать аппетитные парбейки, которые станут потрясающей основой для традиционной итальянской вкуснейшей пиццы. Благодаря соблюдению рецептуры, пицца Hotzilla получается нежной, ароматной.

Мы предлагаем покупку продукции оптом. Для сохранения качеств продукта мы используем метод шоковой заморозки. Это значит, что она остается такой же вкусной даже в условиях длительного хранения.

Продукция от Hotzilla оптимальна для заведений общественного питания: кафе, ресторанов, а также для реализации в магазинах. Ну и, конечно, она идеальна для приготовления в домашних условиях. Оригинальные итальянские деликатесы ближе, чем кажется.

Большинство людей обожает пиццу и знают, что она пришла в нашу кухню из Италии. Однако не все знают, что способы приготовления этого вкуснейшего блюда отличаются, в зависимости от региона. Так, классическая римская пицца считается одной из самых вкусных, и ее рецептура отличается от неаполитанской.

На родине любимого многими блюда, в Италии, римскую закуску называют по-разному: Романа, аль Тальо, Метро. Рецептура в классическом понимании отличается от той, к которой привыкли многие ценители. Для приготовления не используется майонез и кетчуп, а для запекания основы используется минимум компонентов – мука, вода, оливковое масло, дрожжи, сахар и соль в правильных пропорциях. Такое кулинарное решение по достоинству оценят любители утонченных вкусов, и воздушного теста без лишних добавок.

Независимо от используемых начинок, лепешка закуски всегда остается легкой и воздушной – это характерная особенность рецептуры, если соблюдать ее шаг за шагом. Также этот формат отличается и тем, что блюдо быстро усваивается, не оставляя чувства тяжести. Хотя особого регламента и нет, зачастую для начинки используются самые нежные ингредиенты: моцарелла, свежие томаты и душистые травы в качестве специй. Тесто изготавливается таким образом, чтобы основа была хрустящей, а на срезе можно было увидеть нежную и кружевную текстуру.  Нашу пиццу можно приготовить всего за несколько минут, соблюдая простые шаги.

История и рецептура

Несмотря на то, что в России римская технология приготовления стала известна сравнительно недавно, история этого рецепта насчитывает сотни лет. Именно она стала наследницей известной лепешки, изготавливаемой из пшеничной муки – фокаччи, на которую жители Рима выкладывали начинку.

Как и в других видах деликатеса, в римской большую роль играет основа. Приготовление отличается простотой, для этого используются мука, вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Секрет воздушной текстуры основы кроется в созревании теста в течение суток при правильной температуре.

Чтобы тесто получило нужную текстуру, необходимо правильно выбирать муку. Для приготовления используется продукция с высоким содержанием белка, именно он делает лепешку из свежего теста пористой и легкой.

Такой вариант блюда на тесте из пшеничной муки отличается непревзойденным вкусом: яркое сочетание сочной начинки и воздушной основы просто не может оставить равнодушным. Приготовить закуску можно и в домашних условиях, быстрее и удобнее сделать это с готовым парбейком. В нашей компании можно найти римскую пиццу и парбейки, приготовленные шаг за шагом по классической технологии. Для создания вкусной лепешки мы используем только муку с высоким содержанием белка, отборное оливковое масло, чистую воду, дрожжи, сахар и соль. Пропорции, как и пошаговая последовательность приготовления, строго соблюдаются. Это позволяет получать отличный результат. Как готовая пицца, так и блюдо на парбейке готовится за несколько минут, тесто при этом отличается воздушностью.

Отличительные особенности римской пиццы

Римская пицца не столь популярна в мире, в отличие от неаполитанской. Однако, она начинает завоевывать позиции, этот рецепт набирает популярность. Она также обладает непревзойденным вкусом. Ее способ приготовления несколько отличается от привычной неаполитанской рецептуры. Характерными особенностями можно считать:

• Тесто. Для римского варианта традиционной итальянской пиццы используется тесто, которое выстаивается сутки. Замешивается основа в строгой последовательности, и от ее соблюдения зависит вкус уже готового блюда. Для настоящей римской «лепешки» используется только отборное оливковое масло, которое помогает добиться пружинистого эффекта и хрустящей корочки. Оливковое масло Extra Virgin – оптимальное решение для приготовления, такой продукт не придает нежелательной горчинки и дарит основе тонкий аромат. Помимо масла значение имеет и выбор муки.
• Процесс запекания. Закуска по рецепту из итальянской столицы запекается в два этапа, и это отличает ее от других. Сначала парбейк запекается без начинки, для этого выставляется высокая температура, и только после этого добавляется начинка, после этого запекается повторно. При воздействии высокой температуры вкусная лепешка не подгорает, а схватывается румяной корочкой. Конечно, для повара важно следить за временем с точностью до минуты.
• Разнообразие начинок. Римский вариант приготовления допускает любые начинки, на которые у пиццайоло хватит фантазии. Никакого регламента нет, главное – чтобы результат был вкусным.

Также считается, римская пицца должна иметь овальную форму. Действительно, в старину продукт готовился в печах для хлеба, именно этим обусловлена необычная форма. Однако, современные методы позволяют создавать блюда любой формы и размеров. Главное – придерживаться рецептуры и последовательности, шаг за шагом используя необходимые ингредиенты для приготовления теста и начинки. Наши продукты можно приготовить за несколько минут в печи.

Кулинары Hotzilla строго соблюдают рецептуру, чтобы продукт не отличался от блюда, пришедшего к нам из столицы Италии. Мы предлагаем самые яркие вкусы закусок, которые можно получить всего за несколько минут выпекания. Вся продукция Hotzilla выпекается на 60% в специальной печи, поэтому ее можно быстро приготовить в домашних условиях или в заведении общественного питания. Для изготовления мы применяем только самые необходимые компоненты – муку, воду, оливковое масло, дрожжи, сахар и соль. Отсутствие лишних ингредиентов делает вкус утонченным и позволяет лучшее прочувствовать все нотки сочной начинки. Продукция от Hotzilla отличается особым вкусом и простотой приготовления в каждом шаге.

Тонкости производства

Для получения качественного деликатеса, наши повара не только используют отборные ингредиенты для изготовления теста, но и шаг за шагом соблюдают последовательность и учитывают специфические особенности приготовления:

1. Необходимо использовать воду правильной температуры. Вода должна быть в меру теплой, чтобы процессы брожения в тесте протекали быстрее, в то же время слишком горячая вода негативно влияет на дрожжи.
2. Важно учитывать пропорции. Изменение пропорций может испортить вкус, поэтому их также необходимо соблюдать в процесс приготовления теста.
3. Использование правильной печи. Вся продукция, чтобы стать по-настоящему вкусной, выпекается только в правильной печи, несмотря на многообразие современных технологий, именно печи с каменным основанием позволяют получить удивительный вкус и аромат всего за несколько минут выпекания.

Купить классическую римскую пиццу с доставкой в Москве

В компании Hotzilla можно заказать оптом оригинальную продукцию, произведенную в строгом соответствии с классической рецептурой. Продукты могут использоваться в заведениях общественного питания: кафе, ресторанах, закусочных, а также в качестве товара в магазинах. Приготовить такое блюдо можно всего за несколько минут, придерживаясь максимально простых шагов.

Чтобы готовый продукт сохранил свои уникальные качества, мы используем шоковую заморозку. Наша пицца может храниться длительное время в морозильной камере, не теряя своего вкуса и пользы ингредиентов. Чтобы получить вкуснейший деликатес, достаточно разогреть продукт в печи в течение 5-7 минут.

Осуществляем быструю доставку продукции по всей России. Не откладывайте покупку, спешите сделать заказ уже сейчас.