Блог

ТОНКОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: 5 СЕКРЕТОВ HOTZILLA

Самая главная часть пиццы – это совсем не начинка, ведь в это блюдо можно добавить абсолютно любые ингредиенты, которые нравятся конкретному гостю или использовать классическое рецепты: пепперони, маргарита, маринара и т.д. И если ингредиенты везде плюс/минус одинаковые, то от качества основы напрямую зависит не только ее внешний вид, но и вкус. Слишком толстое тесто не успеет пропечься внутри, а тонкое – быстро станет жестким. Здесь важен баланс и соблюдение технологии. Тонкое дрожжевое тесто для пиццы от Hotzilla позволяет получить именно тот превосходный результат, который будет нравиться гостям вашей пиццерии. Они обязательно скажут вам «спасибо» и даже «большое спасибо» и вернутся снова. Попытаемся ответить на вопрос, почему наше тесто получается не только вкусным, но и необычайно хрустящим.

Состав теста для пиццы от Hotzilla

Чтобы ответить на вопрос о том, почему тесто для пиццы у нас такое вкусное – начнем с того, что при приготовлении теста для пиццы мы используем только самые качественные ингредиенты, которые проходят тщательный отбор. В тесто попадают только лучшие дрожжи, мука высшего сорта разного помола, очищенная вода, оливковое масло, соль и сахар, а также манная крупа. После тщательного замешивания мягкого теста получается заготовка, которая отправляется на сутки в специальные условия с постоянной температурой и влажностью воздуха. Это позволяет обеспечивать удаление из теста вредных веществ, вырабатываемых дрожжами, сделать его воздушным и необычайно вкусным. Рецепт ничем не отличается от классических, а вот технология – да, ведь мы используем самое современное оборудование, которое может ответить на потребности рынка.

Правильный рецепт и соблюдение пропорций – залог стабильного вкуса, который нравится клиентам. Натуральные ингредиенты – это не только вкусно, но и полезно, безопасно. В состав наших парбейков входят: мука высшего сорта, оливковое масло, сухие дрожжи, сахар, манная крупа (чтобы тестом было еще приятнее хрустеть), соль и ничего лишнего. Но этой информации недостаточно, чтобы ответить на вопросы, связанные со вкусом нашего продукта. Ведь последний этап производства – шоковая заморозка, после которой продукция не только хранится долго, но и сохраняет свои полезные свойства и вкус. Конечно, не всем нравится замороженная продукция, поэтому мы замораживаем парбейки, которые не выпечены на 100%, а только на 60%. Это отвечает стандартам рынка, позволяет ускорить процесс приготовления готового блюда в пиццерии.

5 причин, почему наше тонкое тесто пользуется популярностью

Мы тщательно прорабатывали технологию изготовления парбейков для HoReCa и рецептуру готовых пицц для ритейла, чтобы наши клиенты радовали своих необычайно вкусной, настоящей пиццей высокого качества с удивительно нежной и хрустящей основой. Тонкое дрожжевое тесто для пиццы от Hotzilla получается таким неповторимым благодаря:

1. Отборным ингредиентам. Все продукция проходит строгий контроль качества, чтобы в состав попадала только лучшая.
2. Выверенному рецепту: вода, сухие дрожжи, мука, соль, сахар, оливковое масло, манная крупа – все это добавляется в четких пропорциях, чтобы получать одинаково вкусный результат.
3. Сочетание муки высшего сорта, которая отличается по типу и помолу. Позволяет достичь уникального вкуса, который нравится всем.
4. Длительному созреванию теста. После замешивания наше тесто созревает еще сутки. Это позволяет расщепляться сложным углеводам, поэтому тесто получается не только вкусным, но и низкокалорийным, легкоусвояемым. Тесту не нравится быстрое запекание, нужно время, чтобы оно стало максимально вкусным. Просто следование рецепту – не позволило бы добиться наилучшего результата, который будет нравится нашим клиентам.
5. Строгому контролю качества на всех этапах изготовления и поставки. Мы отправляем своим клиентам только проверенную продукцию, за которую скажут «спасибо», которую мы бы и сами с удовольствием поставили на свой стол.

Еще один секрет популярности нашей продукции заключается в шоковой заморозке. Она позволяет сохранить все свойства натуральных ингредиентов теста для пиццы. Текстура, вкусовые качества продукции не изменяются на протяжении всего срока хранения, а он, на секундочку, составляет целых 180 суток (при соблюдении температурного режима в -18 °С). Надеемся, нам удалось ответить на вопросы, связанные с рецептом продукции Hotzilla и почему она всем нравится. Нашу продукцию выбирают сотни компаний, и мы приглашаем и вас к сотрудничеству.

Заинтересовала наша продукция? – Свяжитесь с нашими менеджерами, и они предложат оптимальные условия сотрудничества для вашего бизнеса. Мы поможем накормить любое количество клиентов вкусной и полезной пиццей, процветать вашему бизнесу. Мы постоянно слышим «спасибо» от довольных клиентов, которым нравится с нами сотрудничать, а они – от посетителей своей пиццерии, клиентов службы доставки. Секрет нашей продукции не только в очищенной воде, натуральном оливковом масле, муке высшего сорта. Главное – это технология, по которой тесто созревает целые сутки.

Остались вопросы? – ответить на них смогут наши менеджеры. Просто свяжитесь с нами способом, который вам больше всего нравится и задайте их. Сотрудники знают все о процессе производства, особенностях работы и смогут ответить вам в полном объеме.

Пицца успела полюбиться многим людям во всем мире. Кафе, рестораны и закусочные охотно включает это блюдо в свое меню. Многие хотят знать, в чем же заключается особенный вкус закуски. Специалисты Hotzilla знают точно – секрет в тесте.

В нашей компании можно заказать итальянское тесто для пиццы как в пиццерии. Наши парбейки и готовая пицца – лучшее решение для сегмента HoReCa и ритейла.

В чем секрет идеальной основы?

Многие хотят получить вкусное блюдо с притягательной хрустящей корочкой. Главный секрет теста в том, что никаких секретов нет. Нужно добавлять минимум ингредиентов, пожалуй, это и есть основная особенности основы по-итальянски. Для приготовления необходимо использовать отборные ингредиенты и учитывать некоторые особенности. Наши повара работают с:

• Отборной мукой. Обычная мука, которую можно найти практически в любом продуктовом отделе подходит для любой выпечки, но только не для итальянской закуски. Мука без сомнения должно быть качественной, но также очень важно, чтобы она отличалась высоким содержанием белка. За счет этого тесто обретает более тягучую и плотную текстуру и может настаиваться.
• Оливковым маслом Extra Virgin. Только масло высшего качества может обеспечить тот неповторимый вкус, за который так ценится итальянское блюдо. Казалось бы, неужели масло действительно так много значит? Да, продукт плохого качества может попросту испортить вкусоароматику, добавив в нее лишние нотки. Также плохое масло может быть разрушительным для текстуры теста. Отборная продукция делает основу румяной, дарит ей корочку

Мы настаиваем тесто для лепешки на опаре. Бывают также рецепты теста для итальянской пиццы без дрожжей, но мы в работе используем дрожжи, за счет чего парбейки получаются легкими и воздушными. Лишние ингредиенты не добавляются, в ход идет только мука, вода, масло, дрожжи, соль, сахар и немного манной крупы.

Мы делаем лепешки тонкими, благодаря чему вкус блюда получается сбалансированным. Основа выпекается в классической печи, это также влияет на свойства.

В компании Hotzilla можно заказать вкуснейшее, тонкое и нежное тесто для итальянской пиццы. Такие рецепты используются в пиццериях Италии, мы следуем классическим рецептурам. Продукцию мы подвергаем шоковой заморозке, за счет чего она сохраняет свои уникальные свойства длительное время. Все, что остается – добавить начинку и допечь на протяжении 5-7 минут. Мы обеспечиваем самую быструю доставку продукции по всей России. Чтобы узнать о продукции больше, свяжитесь с нами любым удобным способом.

Пицца – поистине легендарное, культовое блюдо. Оно имеет поклонников во всем мире. Однако, не все знают, что на родине этой закуски, в Италии, в каждом регионе рецептура своя, особенная. В России (как и практически в любой стране) более привычным считается неаполитанская вариация, в то время как про римскую знают далеко не все.

Однако, классическая римская пицца также завоевывает сердца ценителей. В компании HotZilla можно заказать продукцию, которая станет идеальным решением для сегмента HoReCa и дома.

В чем отличие рецептур?

• Все внимание на основу. Пицца – это не просто ароматное тесто со вкусной начинкой на нем, это – целая философия. В Неаполе и Риме разный подход к приготовлению теста. За счет использования разной муки, «Неаполитано» более эластичная, а также выдерживается в печи при более высоких температурах, за счет чего внутри сохраняется «влажность». Основа римской пиццы отличается легкостью, воздушностью. Тесто получается гораздо более хрустящим. Этих свойств удается добиться благодаря большему добавлению в тесто оливкового масла, а также за счет выдержки при более низкой температуре – до 300 градусов по шкале Цельсия.
• Многообразие начинок. Неаполитанский вариант блюда – это строгое следование классическим рецептурам. Без сомнения, это очень вкусно, но порой однообразие может надоесть. Тогда на выручку приходит пицца из Рима. Она не так требовательна к начинкам, ее можно разнообразить мясом, колбасками, различными соусами, курочкой, разными сортами сыра. В HotZilla берут это свойство на заметку, а потому у нас можно найти пиццу на любой вкус.

Также римская пицца обладает одним важным преимуществом: ее тесто не теряет своих свойств даже спустя несколько часов после выпекания, когда основа с начинкой давно остыли. Парбейк остается таким же удивительно хрустящим, не теряет своей мягкости и воздушности. Этой уникальной особенности удалось добиться только в Риме. Наши повара переняли классические рецепты и технологии производства, чтобы радовать клиентов. Это обусловлено особыми ингредиентами, входящими в состав, а также специальным режимом запекания.

В компании HotZilla представлен большой выбор готовых блюд, а также основ для него – парбейков. Своим клиентам мы рады предложить самые выгодные цены на продукцию, а также самые свежие продукты. Мы подвергаем их шоковой заморозке, за счет чего вкус и польза сохраняются на долгое время. Мы выполняем доставку римской пиццы по всей России без задержек. Продукция станет отличным вариантом для кафе, ресторанов и других заведений общепита.